Une Semaine de Menus Végétaliens d'Automne!

Des idées pour prouver qu'on peut manger bien et sain sans produit animal, sans manquer de rien et sans passer des heures en cuisine !

Lundi

> Midi : Pâtes à la tomate + falafels de patate douce, lentilles corail, épices (cumin), sésame, miel, persil, ail, oignon

> Soir : Risotto de riz semi-complet, quinoa, épinards, champignons, patate douce rappée (restes des falafels), échalote

Mardi

> Midi : Pâtes au brocoli

> Soir : Galettes de polenta, oignons, fanes de carottes + poêlée de pommes de terre, brocolis, haricots verts, champignons, échalotes

Mercredi

>Midi : Pâtes sauce potimarron, ail, oignon, crème d'avoine

> Soir : Patate douce farcie au quinoa, boulgour et brocolis, sauce crème d'avoine, ail, moutarde, et le cœur de la patate douce + brocolis

Jeudi

> Midi : Rostis de poireaux et patate douce, ail et fanes de carottes + poêlée de pommes de terre et poireaux

> Soir : Soupe de potimarron, carotte, ail

Vendredi

> Midi : Pâtes complètes sauce oignon, huile d'olive, butternut, carottes, tofu fumé, crème d'avoine, cumin

> Soir : Butternut farci au quinoa, millet, oignon et persil

Samedi

> Midi : Riz semi-complet, lentilles, carottes, oignon, épices (cumin, curry rouge, curcuma) à la poêle, façon dhal de lentilles

> Soir : Lasagnes végétales poireaux, carottes et béchamel végétale

Dimanche

> Midi : Jack Be Little farcis au riz complet, champignons, carottes, échalotes

> Soir : Tarte pâte maison, pommes de terre, thym + soupe céleri branche, pommes de terre, ail

Lundi

> Midi : Courge spaghetti farcie avec tofu fumé, oignons, sauce soja, levure diététique, chapelure

> Soir : Galettes aux fanes de carottes, quinoa, lentilles corail, ail, oignon + salade verte

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Pour les desserts

> Simplement des fruits de saison : mandarines, poires, pommes, figues, framboises, mûres, prunes, raisins, myrtilles...

> Tarte aux pommes / myrtilles / mûres / figues / raisin

> Crumble pommes, poires, ou pommes poires

> Cake framboises coco

> Figues rôties

> Mousse au chocolat 2 ingrédients : tofu soyeux et chocolat noir

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--> Tous ces plats peuvent bien sûr être préparés à l'avance.

----> J'ai mis exprès une idée différente pour chaque repas pour plus d'idées, mais la plupart du temps le midi on mange les restes du repas de la veille !

------> Ce sont des recettes faciles à réaliser

--------> Je n'ai pas mis le détail des recettes, ce ne sont que des idées, mais n'hésitez pas à demander si vous désirer des détails !